ローズジャムの作り方

ばらアンジェラがたくさんさくので去年からポプリにしてます。
今年はポプリにしてもあまるのでローズジャムに挑戦。
レシピ![]()
材料
ばら花びら100㌘ 水500cc レモン汁大さじ4 白ワインカップ半分 グラニュー糖100㌘ ペクチン5㌘
①ホーローなどの厚手の鍋に水洗いしたばらの花びらと水・レモン汁
白ワインをいれて、煮立てる。
②煮立てたら弱火にして半分の量になるまでことこと煮詰める。
③最後にグラニュー糖・ペクチンを加え、さらに好みのかたさまで煮る。
国際ばらとガーデニングショウにもばらグッズがたくさん販売されてました。
バラジャム、色が茶色でなのが残念ですけど、香りとあじでばらを2度たのしめてよかったですよ![]()
| 固定リンク


コメント
ハーブティー用のハイビスカスの花びらを2~3片入れると綺麗なローズピンクになりますよ、濃さは適当に花びらで調整。
投稿: じーじ | 2009年6月10日 (水) 14時56分